[食譜]濃情蜜意紅豆湯

看板cookclub (烹飪DIY)作者effies (你的溫柔，我的不知所措.)時間19年前 (2006/12/04 14:29)推噓6(6推 0噓 5→)

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圖文網誌版：http://blog.xuite.net/effies/effies/9195643 材料：　　　１．紅豆二碗（平常盛飯的小碗）　　　２．小薏仁一碗（有人也叫它麥角）　　　３．冰糖隨意（按自己想要的甜度斟酌）方法：　　　１．洗淨紅豆及薏仁，挑出破掉的豆子或飄浮在水上的豆子２．紅豆跟小薏仁加水蓋過浸泡冬天大約１２小時　　　　　夏天８小時（這樣可以省電，會比較快煮爛）　　　３．浸泡後會膨脹，浸泡水我是都倒掉，不過也有食譜說以浸泡水煮會比較香，不過實驗後個人覺得會有一點點苦澀味。以膨脹後的紅豆量加入水的比例，紅豆量比水量約１：４～５　　　４．外鍋倒入量杯水６杯，放入電鍋　　　５．加入冰糖，調成自己想要的甜度　　　６．外鍋再加一量杯水，按下電鍋開關，等開關跳起，待半小時至１小時濃濃紅豆湯完成。附註：　　　１．紅豆湯若覺得沒煮到自己煮的濃稠度，記得不要加糖，否則紅豆煮到天荒地老也不會爛　　　２．不想等泡紅豆時間太久的人，或天氣較冷時，可以用溫溫的水泡（自來水或溫開水皆可，反正之後也會倒掉），紅豆會脹得快一些３．因為有放小薏仁煮久會稠稠的，紅豆湯的濃稠度也跟著提高，好喝～４．個人經驗，女生月經前如果有“月經前症候群”，吃此道料理有助益，不過糖不要加太多，通常只調成“微甜”的程度。　　　５．何謂經前症候群？ http://www.commonhealth.com.tw/cyberdoc/50/premens.htm 　　　６．如何緩解經前症候群 http://hospital.kingnet.com.tw/home/myself/women1.html -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 210.192.253.212