[食譜] 西檸炸雞腿
先做西檸汁:
濃西檸汁一湯碗 糖兩茶匙 工研醋兩湯匙 水一湯碗
1.雞腿先用刀背將其拍鬆調味(雞腿肉兩隻的單位)
(醃:紅露酒 雞粉 糖 麻油各一茶匙 鹽半茶匙)
2.先用雞蛋拌勻後 將麵粉徒在雞上 放入油中炸至今黃色 切塊
(雞蛋三粒 麵粉四兩)
3.洋蔥(1兩)爆香 放在煮好的西檸汁中 加太白粉後淋在雞腿上
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