[食譜] 醬燒雞肉飯
http://www.wretch.cc/blog/colorfulwing&article_id=9433521
材料: chicken Thigh 一塊（雞胸肉也可以），洋蔥四分之一個，蒜末，薑片，
蘑菇，美生菜絲
調味料: 酒.糖.味增.醬油.鰹魚露(味琳也可)，辣椒粉，胡椒
1.將雞肉分解成小塊，用一點酒和味增醃個十分鐘，喜歡可以加一點辣椒粉。
2.炒香薑片和蒜末，把洋蔥下鍋炒到透明
3.加入蘑菇片炒一下，接著將醃好的雞肉放下去炒至外皮金黃內裡半熟透
（因為有味增的關係外皮會比較容易煎焦所以要不停翻炒）
4.加半碗水，加入酒.糖.鰹魚露.胡椒和一點辣椒粉，翻炒一下
5.加一點醬油上色繼續翻炒到湯汁收了一些， 加入美生菜絲拌炒起鍋。
淋上白飯，隨喜好加入蔥花即可。
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有時只有洋蔥和雞肉也照做不誤的一道菜。
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這就是人生!!
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推
12/06 15:57, , 1F
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