[食譜] 番茄肉醬豆腐
食材：雞蛋豆腐*1、豬絞肉適量、洋蔥*1
調味料：油適量、蕃茄醬、糖少許、地瓜粉適量、太白粉水一碗
做法：
1.雞蛋豆腐切成方塊狀，裹上地瓜粉，入油鍋炸至金黃色後起鍋裝盤備用
2.洋蔥切小丁入鍋炒約1分鐘
3.將豬絞肉加入2一起炒熟
4.加入蕃茄醬、糖少許拌勻後加入太白粉水，勾芡
5.4起鍋後就可以淋上先前炸好的豆腐囉～
心得：
一開始以為炸豆腐很麻煩，後來發現其實還好，中華雞蛋豆腐不容易破碎
比較好炸。豆腐炸過的外皮和上醬汁會變軟，但不是軟軟爛爛的那種
是剛好可以裹足醬汁的。拌飯很適合喔！
勾芡的話，稠度可以自己決定，喜歡稀一點的水就加多一點囉
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