[食譜] 焗烤白菜
[焗烤白菜]
材料:(1)奶油4大匙 鮮奶1杯 麵粉2大匙 鹽2小匙
白胡椒粉1/4小匙 水2/3杯
(2)大白菜半顆 蝦米 火腿肉 蘑菇 洋蔥 水
(3)乳酪絲
作法:1.將材料(1)依序放入 溫鍋融化奶油後 倒入鮮奶及麵粉
再加水及其他調味粉 用小火使之融化變濃 關火備用
2.蝦米用熱水泡軟 洋蔥切成細絲 白菜切大塊 火腿切成丁狀 蘑菇切對半
3.加少許油爆香洋蔥 蝦米 火腿丁 蘑菇後再炒大白菜
4.加水用小火悶煮白菜至白菜熟透<--(4)
5.將(1)慢慢倒入(4)中用小火翻炒 等到充分拌勻後倒入烤盅
6.灑上適量乳酪絲均勻覆蓋於烤盅上
7.放入預熱180度烤箱開上火烤約七 八分鐘 待上色即可取出
備註:材料只是參考而已 不放白菜的話還可以改放通心粉或炒飯加以變化
也可以加別種素材 素材及材料多寡純粹是依個人喜好囉
還有最後放入烤箱火候的拿捏也是很重要的一環
我覺得焗烤類的東西都不外乎如此 ^^
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12/07 19:34, , 1F
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