[食譜] 微波爐料理-高麗菜捲

看板cookclub (烹飪DIY)作者effies (你的溫柔，我的不知所措.)時間19年前 (2006/12/10 14:58)推噓1(1推 0噓 2→)

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圖文網誌版：http://blog.xuite.net/effies/effies/9279797 　材料：　　　１．絞肉５０元　　　　（我每次都只買５０元重量真的不太清楚，歹勢）　　　２．高麗菜葉數片　　　３．雞蛋一顆　　　４．中華豆腐１／３個　　　５．塩二小匙半　　　６．麻油少許　　　７．醬油一匙方法：　　　１．絞肉與材料３．４．５．６．７充分混合，用手打至稍　　　　　具黏性及彈性　　　２．將保鮮膜拉出約１０ｃｍ，鋪於高麗菜葉下方，適量絞　　　　　肉放於高麗菜葉梗彎曲處，將葉片兩側收起，抓住菜梗　　　　，向前翻一跟斗，保鮮膜一起包起　　　３．放入微波爐，強火微波１分鐘～１分３０秒（１～３個　　　　　　高麗菜捲的火力）　　　４．拿出後保鮮膜拆開即可上桌　　　附註：　　　１．這道菜我沒有弄成湯湯水水的，微波後有些湯汁流出，　　　　　有絞肉軟嫩彈性與高麗菜的脆脆口感綜合感覺　　　２．高麗菜葉如何順利取下且保持完整性，要先從菜梗下手，　　　　　先找出要剝下的那葉的梗，用刀子輕輕劃開，梗切開後，　　　　　再順勢將菜葉取下，就可以有完整的葉片了。　　　３．若葉片真不小心破了，可用小片的菜葉重疊包起　　　４．保鮮膜一起包起的目的，是在於維持形狀的完整及高麗　　　　　菜葉的水份，而且加熱後，因為葉片軟化，所以形也會　　　　　固定　　　５．若覺口味較清淡，可沾蒜頭醬油，別有一番風味 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 210.192.160.156