[食譜] 芥蘭扒鮮菇
圖文版：http://blog.xuite.net/harnyi/ilovequilt/9297955
★芥蘭扒鮮菇★
材 料：芥蘭1把，鴻禧菇1盒，蒜1粒，薑絲少許，胡蘿蔔絲少許，香油少許
調味料：蠔油1大匙，米酒1小匙，糖1小匙，鮮雞粉少許，水1碗
做 法：1.起油鍋後爆香蒜末，炒芥蘭，加少許鹽調味（大概是平常調味時鹽量的一半即
可），盛起排盤。
2.油1大匙，爆香薑絲和胡蘿蔔絲，放入所有調味料煮開，再放入鴻禧菇，起鍋
前淋上香油。
3.將作法2鴻禧菇，淋在作法1芥蘭上即可。
原本在起鍋前應該要加太白粉水勾芡的，誰知道在我調好太白粉水時，赫然發現碗裏
竟然浮出好幾隻超級小隻的蟑螂....結論就是麵粉和太白粉儘量不要放太久...> <...
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