[心得] 阿媽牌生鐵鍋

看板cookclub (烹飪DIY)作者ivita (捲毛新生活)時間19年前 (2006/12/15 17:36)推噓1(1推 0噓 0→)

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我不知道有關廚具的心得文可不可以貼在這邊，如果不行的話，版主請直接刪除就可以了 ^^ 之前本來打算買特福的鍋子，因為主要看中那個紅點點~ 雖然有人說不要用大火就好了，但鍋子我老媽也會拿來用~ 以我媽的個性，她絕對會開大火，也會用鐵鏟子用力鏟鏟鏟 = =+ 所以不買特福了，改買阿媽牌生鐵鍋~ 我家的鍋子在某天我媽蒸包子的時候，壽終正寢了~ 所以我先買一個生鐵的平底鍋來試試看~ 收到的時候，我爸媽都說沒事幹嘛在網路上面買，去外面買就好啦~網路買的不見得安全~ 送一隻我跟我媽都覺得不好用的鐵鏟，沒關係，鍋好用就好了 = =+ 先煎蔥油餅試試看，不用開很大火，鍋子很快就熱了~ 不過發現油一次不能倒太多，不要你打算煎五片，一次就倒五片的油量，因為絕對會在你煎第一片的時候吸收不少的油~ 第一次用生鐵鍋，火侯還不是很會控制，火如果開的有點大，蔥油餅會有一點焦焦的所以只好小小火慢慢煎，不過感覺還不差咧，之後應該會比較得心應手吧我想~ 我媽昨天拿來煎魚，成果應該是讓她挺滿意的吧~ 吃飽飯之後，她跟我說可以買一個炒鍋~ 恩，這樣就代表她可以接受阿媽牌 XD 只是代表以後連炒鍋我也要一起養了囧興至於養鍋的部份，我覺得沒有想像中的難咧，我自己本來以為一定會麻煩的要死= = 把鍋子洗好，放在瓦斯爐上面烘乾，這時候鍋子一定會熱熱的~ 火關掉，滴幾滴油在鍋子裡，用廚房用紙巾擦一擦，先擦裡面，然後外觀都擦一擦~很方便喔 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 59.124.164.120 ※ 編輯: ivita 來自: 59.124.164.120 (12/15 17:48)