[心得] 台式的味噌VS日式味噌
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本來以前所使用的味增是去百貨公司買的日式味增
但是我覺得日式的味增 顏色是咖啡色的 味道較濃.且會有點苦苦的
因此 這次就去超市買了台式的味增 想說看看會不會有差別
台式味增還滿便宜的 一包大概二三十塊吧
我覺得台式的味道比較偏甜 顏色是屬於黃色的
即使加很多 也不會覺得苦苦的
我個人是比較喜歡這一款!!
另外附上用台式味增煮的海帶湯
材料:
味增--依個人口味添加
菇類--應該是珊瑚菇吧 也是少許
海帶芽--少許,購於農會超市
蛋--一顆
做法也很簡單
1.在電鍋內鍋放兩碗的水 之後把菇菇和味增先放下去煮
2.就讓它煮煮煮...一直到電鍋要跳起來的前夕 再把海帶芽放進去 不要放太多喔
否則海帶芽遇到水會膨脹 到時候整鍋都是海帶芽了!
3.最後再打一顆蛋下去就完成囉!! 加胡椒粉味道更佳喔!
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