[食譜]紅酒蔓越莓湯圓佐八角紅酒醬汁巧克力冰淇淋
祝大家冬至快樂
最近去超市買了一些手工湯圓
除了傳統的花生芝麻棗泥蓮蓉等口味之外
它們也有抹茶餡以及紅酒蔓越莓口味的湯圓
對於紅酒蔓越莓口味的湯圓
與一般常拿來配湯圓的甜薑湯、酒釀、甚至紅豆湯好像都不搭
這是臨時想到的一種方法
將煮好的熱湯圓配上冰冰的冰淇淋，再淋上紅酒醬汁
成果嚐起來還蠻滿意的
材料
紅酒：200毫升
砂糖：1大匙
八角：3粒
香草精：1/4小匙
紅酒蔓越莓湯圓：3個
巧克力冰淇淋：1球
碎核桃：少許
做法
1. 紅酒煮滾，加入八角、砂糖、以及香草精繼續煮
2. 當紅酒煮到變成原來三分之一的量時熄火，濾掉八角就是紅酒醬汁了
3. 將湯圓依廠商指示煮熟
4. 在冰的盤子上放上冰淇淋及煮好的紅酒蔓越莓湯圓，澆上紅酒醬汁
5. 最後灑上碎核桃，用薄荷葉作裝飾
照片請見 http://blog.xuite.net/denza/life/9435693
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