[食譜] 烏豆沙麻糬蛋糕
今天清冰箱發現還有一些些中秋節做蛋黃酥的料
於是我拿來做成15個杯子蛋糕和一堆紅豆麻糬麵包
還不錯吃ㄟ 紅豆麻糬麵包就是甜麵包加餡而已
我要分享的是紅豆麻糬蛋糕
材料:
(一)烏豆沙150G 細砂糖120G 安加奶油300G
(二)全蛋6顆
(三)低筋麵粉340G 泡打粉1/2T 蜜紅豆1碗
(四)Q心15顆
作法
1.把材料(一)以中速打到糖溶解成羽戎狀
2.雞蛋分次加入攪打每次一個,加到第三顆時先放1/2的粉類，
打到第六顆蛋時剩下的粉類和蜜紅豆一起加入慢速打均勻
3.麵糊放進擠花袋，裝到杯子1/2，放入Q心，再放入麵糊裝到8分滿
4.烤箱預熱到190度烤10分鐘，再以160度烤20分，悶5分鐘
口感:
1.蛋糕體的部份比較接近海綿蛋糕，比重奶油蛋糕鬆軟
2.甜度不甜,Q心在蛋糕的中間，即使冷掉麻糬也不會硬
3.蜜紅豆均勻分配，不會沉底
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 125.230.27.85
→
12/23 18:37, , 1F
12/23 18:37, 1F
※ 編輯: mmmaria 來自: 125.230.27.85 (12/23 19:12)
推
12/26 19:59, , 2F
12/26 19:59, 2F
cookclub 近期熱門文章
PTT美食旅遊區 即時熱門文章
