[食譜] Recipe: m&m cake and carrot cake
圖文說明比較清楚
http://blog.yam.com/luminous/article/7194707
準備用物：
＠蛋糕體
1. egg 3 set, room temperature
2. 低筋麵粉100 gm
3. 無鹽奶油30gm（我用沙拉油代替）
4. 牛奶40ml，溫熱
5. 砂糖100gm
＠奶油裝飾：
1. 鮮奶油加糖
＠蘿蔔蛋糕
1將紅蘿蔔磨成簽，量依照個人喜好
步驟：
先將烤盤準備好，烤箱預熱至180度
蛋黃糊：
1. 將蛋黃跟蛋白分開兩個碗
2. 蛋黃跟砂糖用打蛋器打發製沙拉黃白狀
3. 放置一旁
蛋白糊：
1. 將蛋白打發至泡泡棉花糖狀
混合兩個蛋糊，攪拌均勻
1 加入溫熱牛奶
2 加入篩過麵粉
3 慢慢攪拌均勻
4 加入奶油
攪拌均勻後到入烤盤，將烤盤輕敲讓小氣泡飄上來
送入烤箱烤30分鐘
烘烤時要注意蛋糕表面會不會烤焦再調整溫度，可用一隻竹筷插入蛋糕體
如果沒有沾上麵糊就是熟了！將蛋糕移出烤箱等冷卻，倒入盤子。
＠＠m&m cake:
將奶油打發後塗上蛋糕體，沒有擠花袋可用塑膠袋剪小洞擠花。再堆上m&m裝飾
＠＠Carrot cake
麵糊倒入烤盤前，將蘿蔔加入快速攪拌後倒入烤盤。
Jennifer’s comment:
蛋打發後要快速完成後續步驟，不然那些蛋泡泡會消失就烤不出鬆軟蛋糕，
紅蘿蔔簽可以替換成葡萄乾或是乾果類的材料，變換成不同的口味。
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珍妮佛的部落格：http://blog.webs-tv.net/luminous
我即將遇見無尾熊
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