[食譜] 茄汁鮪魚義大利麵

看板cookclub (烹飪DIY)作者acapriccio (哈密瓜)時間19年前 (2006/12/25 12:59)推噓0(0推 0噓 0→)

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圖文網誌 http://www.wretch.cc/blog/QQmelon&article_id=3227372 <<哈密瓜自製茄汁鮪魚義大利麵>> 材料:筆管麵(三人份)、鮪魚罐(一罐)、洋蔥(半顆)、蕃茄(一粒)、紅椒(半粒) 調味料:奶油、鹽巴、黑胡椒粒、糖、義式香料、番茄醬、白醋作法: 1.煮一鍋水，加入少許鹽巴，水滾後丟入筆管麵，煮約十分鐘至熟，撈出，淋上橄欖油拌勻備用。 ps.用什麼義大利麵都可以啦 ex.蝴蝶麵、螺絲麵；判斷有沒有熟軟直接試吃比較快。 2.蕃茄、洋蔥切丁，紅椒去籽切絲備用。 3.熱鍋，先融化奶油，小火炒香洋蔥至透明狀，加入蕃茄丁同炒，炒至湯汁變紅色即可；加入鮪魚罐，炒均勻後加入一碗水小火慢煮，用鹽巴、番茄醬、糖、黑胡椒顆粒、義式香料、醋調味，蓋上蓋子煮約15分鐘。 4.加入紅椒絲，煮至醬汁濃稠即可，煮熟的筆管麵裝入盤中，淋上茄汁鮪魚醬，DONE。心得: 簡易的義大利麵，材料都極易取得喔!!製作時間也很短，不用做幾個小時呢!!加上材料又很便宜，是很適合懶人和窮學生的料理喔!!吃過多種口味的義大利麵，還是比較喜歡有添加番茄的茄汁口味(紅醬)，比較不會膩耶，如果醬裡面加入了鮮奶油或麵粉(白醬)，吃到後來就會有膩的感覺...還是酸酸的茄汁最搭了，海鮮幾乎都可以用茄汁來煮呢!!下次再試試看昂貴的海鮮義大利麵吧!!還有紅椒只是配色用，如果有黃椒就更棒了，不會整盤都是紅色跟白色了，還在想要不要灑一些蔥花上去，但是這不就變成中式的料理了...哈哈XD 沒有番茄直接用一堆番茄醬取代就可以囉，只是有番茄會更香更酸甜更好吃~簡易料理，歡迎嘗試!! -- ╭╮╭══╮ ╭══╩══╮ ╭═══╯ ════════════╗ ║║╯══╰ ˊ ║ ◆ ˋ ║ ║ ║ ω ║ ║║╭══╮ ╰═══╯ ║ ║ ║ ◢∫∫∫◣ ║ ║║║ ║ ╮ ║ ╭ ║ ║ ║ ∫∫∫∫∫ ║ ╰╯╰══╯ ╰═╩═╯ ╰╯ ╚○╰╯ ◥∫∫∫◤ ∮reccaX∮ ╝ -- -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 220.143.221.132