[食譜] 超簡單串燒
在某次聚會中吃到這個串燒，一吃就愛上
一問朋友才知道作法超簡單
然後我又參考cookclub板稍稍改良
拿到聖誕potluck，銷路不錯
最重要是簡單、好看又好吃喔！
材料：
1. 雞腿肉/里肌肉一盒
2. 彩椒兩三顆（青/紅/黃/橙椒），色彩越繽紛看起來越好吃
3. 蘑菇幾朵
4. 蘆筍一把
5. 洋蔥（紫/白隨意）一顆
6. 竹籤
醬料：
1. 大蒜、蔥、芫荽等香辛料
2. 醬油隨意
3. 沙茶醬/烤肉醬隨意
作法如下：
1. 預熱烤箱華式350～375度
2. 肉切成塊狀（約為可入口的大小），用鹽和黑胡椒略醃15～20分鐘
3. 彩椒和洋蔥也切塊，蘑菇視大小對半或切成四分之一，蘆筍則去掉尾部然後切段
4. 肉塊和蔬菜依個人喜好串籤，想吃什麼就串什麼
5. 大蒜、蔥和芫荽切末，拌入醬料1、2
6. 將醬料塗抹在烤肉串上,然後放入烤箱
7. 烤十分鐘後翻面再刷上一層醬料，再烤10分鐘左右，或直到肉熟透即可出爐
心得：
1. 原本擔心雞肉不入味，沒想到先用鹽醃過再刷上醬料後的鹹度剛剛好
2. 食材可以切稍微大塊一點，因為烤出來的成品會稍稍縮水
3. 醬料調起來很像火鍋醬，可以再兌些高湯或開水調稀一點，這樣烤起來比較不會
糙揮搭，但是前提是調醬的濃度要能附著在食材上
4. 直接用烤肉架來做BBQ效果應該也不錯
5. 賣相佳又容易上手的好料，好呷！
真相（非特寫）↓
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=misstw&b=14&f=1429394723&p=22
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※ 編輯: misstw 來自: 24.87.15.100 (12/28 13:35)
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