[食譜] 脆脆核桃酥~~
整個過程大概只有溶化 攪拌 送烤箱
頗簡單的~~~又好吃 自以為^^
有圖的blog
http://blog.yam.com/chenyi0403/article/7272535
材料
奶油 60g
白油 20g
細糖 80g
鹽 少許
全蛋 一顆(大約50g)
小蘇打粉 1/8湯匙
泡打粉 1/8湯匙
低筋麵粉 120g
中筋麵粉 80g
香草粉 1/4湯匙
核桃 120g
作法
1 先把奶油根白油混何均勻打散
2 加入細糖 鹽 打發
3 分次數加入全蛋拌勻，要慢慢的加，不然會容易油水分離
4 加入過篩的小蘇打粉、泡打粉、低筋中筋麵粉、香草粉 伴勻
5 最後加進核桃，千萬不要放入機器打，不然會容易變成核桃粉
6 把整個麵團拿起，分成每球25~30g ，壓扁之後表面塗上蛋黃液就可以拿進去烤箱囉~~
溫度 180 /100 時間 15~20分鐘
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推
12/29 22:28, , 1F
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