[食譜] 太妃蜜豆起司卡培拉
圖文 http://www.wretch.cc/blog/flowerbee&article_id=5698267
剛好冰箱裡有剩下一點點的creamcheese
做出大受好評的太妃紅豆起司卡培拉:p
上下深色的部份是太妃口味的奶油蛋糕體
中間是加了蜜紅豆的重乳酪蛋糕~
烤的時候一層一層烤~表面結皮了(不用烤到全熟)就可以取出倒入下一層的麵糊
烤好切開了就會很漂亮喔:)
材料:
太妃奶油蛋糕-
太妃醬:砂糖60g煮至焦糖狀,加入已用微波加熱的牛奶20cc和鮮奶油20cc,
煮至完全融合即可熄火放涼
低粉110g
泡打粉2小匙
鹽少許
奶油80g
糖80g
蛋2個
太妃醬1份
作法:
1.奶油加糖打發,加入但半至順滑無顆粒篩入鹽,泡打粉和低筋麵粉拌勻
2.拌入太妃醬,備用
蜜豆起司蛋糕-
cream cheese 150g
蛋1個
牛奶50cc
砂糖35g
做法:
1.奶油乳酪加糖打至順滑,扮勻後打入蛋,加入牛奶
2.均勻混合後即是起士蛋糕糊,備用
烘烤-
1.先到入一半的太妃蛋糕糊,以180烘烤約10分鐘(看表面有沒有凝固,若沒有就在加長時間)
2.取出倒入起司蛋糕糊,再烤10~15分至表面凝固
3.倒入另一半的太妃蛋糕糊,表面抹平續烘烤20~25分鐘至全熟
*烘烤時間僅參考用,烤箱不同所需時間亦不同
一定要表面固了才可以到入下一層,不然會融合在一起就不層層分明囉!
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 61.230.18.54
※ novitw:轉錄至看板 baking 11/26 08:28
cookclub 近期熱門文章
PTT美食旅遊區 即時熱門文章
