[食譜] 超超超超超簡易油飯!!
會用這標題就是真的很簡單就能輕鬆上手喔!!
當然，用的都是個人的方法!! :D
首先呢~料的選擇及用量
其實是可以很彈性的，畢竟大家各自喜歡的東西不一樣，想做巧克力油飯我也沒意見就是~
但這兒就提些基本的吧---
===基本組===
1.糯米(廢話!!)---吃多少煮多少。
2.薑---數片。
3.醬油---愛吃鹹就多放點~反之亦然。
4.油蔥---酌量
5.油---豬油沙拉油都好(當然豬油比較香)
(6.蒸布一條，可有可無，後面說明。)
(7.別忘了鹽。)
===配料組===基本上自由選擇===列舉個人喜好===
1.魷魚乾x1
2.蚵乾
3.豬肉
4.蝦乾
5.香菇乾
===開始動手吧=============
1.糯米泡水3-4小時。
2.魷魚乾，香菇乾，蚵乾泡約15分鐘軟化。蝦乾泡5分鐘差不多。
┐
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3.糯米放入蒸布中， 3.懶惰如我的話，
不用加水(加少許油)用煮飯鍋蒸到熟。 不用布直接丟煮飯鍋。(一樣加點油)
│ 蚵乾跟魷魚直接舖在糯米上一起蒸。
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4.(飯煮好了)
熱油鍋，下油蔥，下香菇，下豬肉絲，下醬油炒好一邊備用。(蝦乾順便爆一下)
熱油鍋，下半碗油，下薑片爆，薑片撈起，薑油完成。將適量醬油調入薑油。(繞口令?)
5.(油鍋尚熱，不開火)
糯米飯下鍋，平均淋上醬油薑油，拌勻。
散上處理好的配料，拌勻。
6.就這樣!!完成了!!
====小細節=========
1.不用布的話，會出現鍋巴喔!!(我愛鍋巴!!)，不影響飯的熟度。
2.油蔥大概大火爆個五秒就掰掰了，所以請一氣呵成。
3.炒豬肉加醬油的時候，醬油先和點米酒調淡，不然豬肉會把醬油全部吸進去。死鹹。
4. ...記得加鹽!!XD
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咚咚
咚
咚...
<The End>
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