[食譜] 咖哩麵包

看板cookclub (烹飪DIY)作者leecathy時間19年前 (2007/01/03 23:19)推噓0(0推 0噓 0→)

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圖文版:http://www.wretch.cc/blog/licathy&article_id=9966293 記得每次去山崎時,都會被剛出爐的多拿滋麵包給搞的口水直流.. 其中,最讓我眼睛為之一亮的,莫過於多拿滋系列的熱狗麵包和咖哩麵包了.. 剛出爐的香氣,實在是讓人難以不去夾上幾個.. 加上每次都看到妹妹msn的暱稱寫著"咖哩麵包配牛奶" 吼～～ ╯-____-)╯~═╩════╩═ 有夠想吃的啦... 好吧,趁著放假...就來動手囉.... 食譜參考: 簡易家庭麵包製作麵包體還是選用Amigo家的最愛麵團材料修改如下:　鮮奶 260g 雞蛋 60g 砂糖 40g 鹽 1/2小匙高筋麵粉 470g 低筋麵粉 30g 乾酵母 1/2小匙無鹽奶油 50g 其他配料: 咖哩粉洋蔥丁絞肉蛋液土司3~4片(用果汁機or調理機攪成麵包粉) 配料炒法: 洋蔥切丁,油鍋放入些許油,再放入洋蔥炒出香味後即可放入絞肉拌炒...接著加入鹽,味精及咖哩粉... 炒到糊狀即可... 請以後油直接法製作揉麵(揉至麵團出現薄膜狀)->第一次發酵(60~90分鐘至麵團發成約兩倍大)-> 分割(壓出空氣,滾圓鬆弛靜置10~15分)->整型包餡->最後發酵(約50~70分鐘) 食譜是教麵團噴水再裹麵包粉, 但我是直接沾蛋液再裹麵包粉..... 感覺上有點難黏住..不過用力沾..也是沾的上啦.. 油溫:120度,炸至麵包金黃色即可呼!燒燙燙的咖哩麵包.. 超好吃...... 果然配上鮮奶..真是人間極品呀.. 歐依喜啊~~ -- http://www.wretch.cc/blog/licathy http://www.pixnet.net/leecathy http://www.wretch.cc/blog/leecathy -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 219.70.113.59 ※ 編輯: leecathy 來自: 61.229.124.129 (01/04 09:15)