[食譜] 蒜香田雞
圖文版
http://www.wretch.cc/blog/yyuting&article_id=5361883
材料
1. 田雞 2 隻 (去皮切塊)
2. 大蒜 5 瓣 (切成薄片)
3. 鹽
4. 米酒
5. 麵粉
作法
1. 田雞均勻的抹一點鹽 加一點米酒 稍微醃一下
2. 起油鍋 把大蒜片爆酥 (變成金黃色)
3. 把田雞裹上一層麵粉
4.用剛剛爆酥大蒜的油 以半煎半炸的方式烹煮田雞
(下鍋後不要急著翻面 太早翻面 就不會有好吃的麵皮了)
上桌時 再灑上之前爆好的大蒜片即可
同樣的作法
還可以做香蒜雞丁 香蒜豬排 等等......
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