Re: [問題] 黑糖桂圓薑母茶 / 要怎麼讓它變成塊狀?
※ 引述《exce (*手牽手一起去德國*)》之銘言：
: 昨天去迪化街
: 不少攤位有在賣黑糖桂圓薑母茶
: 我問了老闆娘
: 裡面的成分 跟內容物是怎麼做的(想說回來也要如法炮製)
: 老闆跟我說是
: 黑糖 / 桂圓 / 麥芽糖 / 薑
: 但是賣的是塊狀的一包..可以沖熱水直接飲用
: 重點是: 實在很好奇
: 小的不明白要怎麼讓它成為塊狀 冏..
: 因為塊狀可以放很久
: 直接自己親自料理的話可能放不久...
: 這樣就不能懶惰了~~ XD
: 感謝知道的版友回覆喔
我沒做過 但是我猜...
應該是將黑糖桂圓薑母茶慢火熬煮至攝氏１２０度C
然後再倒入模子中冷卻吧？？
但是冷卻結塊的過程可能需要幾天的時間？？
以上... 是我看冬瓜茶糖塊的作法後所提供的解答..............
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推
02/04 23:35, , 1F
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