[食譜] 白醬風味‧奶油培根蝴蝶麵

看板cookclub (烹飪DIY)作者changfong (活的夠長才能到對的人 )時間19年前 (2007/02/05 18:05)推噓3(3推 0噓 0→)

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----- 圖文並茂版 http://blog.pixnet.net/changfong/post/2407248 http://www.wretch.cc/blog/changfong&article_id=10623724 ----- 白醬風味‧奶油培根蝴蝶麵好久沒做義大利麵了，也沒嘗試過白醬口味的義大利麵，那就來試試看囉！材料： 1.蝴蝶麵 2.培根 3.大蒜 4.洋蔥 5.花椰菜 6.鮮奶油 7.奶油 8.橄欖油調味料： 1.鹽 2.白胡椒 3.黑胡椒作法： 1.把蝴蝶麵先煮好，記得在煮麵水裡加一匙鹽，麵會更好吃，之後把花椰菜也先燙一下。 2.將培根、大蒜、洋蔥切好備用。 3.在鍋裡加橄欖油與少許奶油，並加入洋蔥、大蒜、培根爆香。 4.炒香後，接著加入鮮奶油及水做成醬汁。 5.之後加入花椰菜及蝴蝶麵與醬汁充分拌勻，並且調味，就完成這道簡單的義大利麵囉！心得： 1.第一次做這樣「白醬風味」的義大利麵，感覺也挺不錯的，鮮奶油與奶油的香氣很足，與洋蔥與大蒜的香氣很配！ 2.如果要更香的話，可以完全都使用奶油，只是為了健康著想，我將一部分的奶油換成橄欖油。 3.花椰菜先燙過可以減少烹煮的時間喔！ 4.不喜歡培根，也可以換成其他肉類也不錯！下廚試試看吧！不會很難的！ -- 人客來看看喔~~ 我的旅遊美食筆記 http://www.wretch.cc/blog/changfong http://blog.pixnet.net/changfong -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 122.124.98.47