Re: [問題] 關於特福不沾鍋的用法

看板cookclub (烹飪DIY)作者mflee (小芙)時間19年前 (2007/02/05 23:50)推噓3(3推 0噓 1→)

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※ 引述《apolntust ()》之銘言： : 今天第一次使用了特福的平底不沾鍋， : 本來是想用它來做紅蘿蔔炒蛋， : 我是先放油再等中間的紅心變紅才放材料下去炒， : 可是等我做好後，我發現， : 我使用的隨鍋附的炒菜鏟前緣小小竟溶掉了一小角， : 鏟子的材質好像是塑膠的吧，我也不太清楚， : 當然那盤菜我也不敢吃啦，我像換鐵鏟， : 但是又怕破壞到鐵弗龍， : 若換木鏟覺得日後要做荷包蛋會不好翻面， : 想請問前輩們都是用什麼材質的鏟子在不沾鍋上炒菜的啊 ~ : 另外，可以溶掉那鏟子感覺溫度還滿高的， : 聽說鐵弗龍只可耐熱到200度， : 那這樣會不會隨便炒個菜都會超過啊~ : 希望有好心的朋友解答一下囉 ~~ 我家剛好買了一個新的特福他所標榜的易潔塗層(PTFE) 學名是 PTFE, Poly-Tetra-Fluoro-Ethylene 俗稱鐵氟龍聚四氟乙烯由四氟乙烯的單體聚合而成的喲所以他還是鐵氟龍的要用鐵氟龍就要好好養鍋然後不能用大火不能讓他有刮痕所以我都會用木鏟不過我家奶奶喜歡用大火而且還放很多油他說這樣煎的東西才會"赤"(台語) 可是這樣一來都會把鍋子燒壞所以我就跟我爸說不要買不沾鍋了啦用阿嬤的方式(油很多) 用什麼鍋都嘛不會沾XDDD 而且鍋子燒壞了還不健康呢... -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 218.163.197.220 ※ 編輯: mflee 來自: 218.163.197.220 (02/05 23:52) ※ 編輯: mflee 來自: 218.163.197.220 (02/06 00:17)