[食譜] 麵包機-黑芝麻醬土司

看板cookclub (烹飪DIY)作者comblue (ok棒！)時間19年前 (2007/02/06 20:45)推噓1(1推 0噓 0→)

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網誌圖文版： http://blog.pixnet.net/soup/post/2437878 繼大前天做巧克力牛奶土司後，昨天晚上又做了一個新的土司。哈哈。做1.5磅的土司就有這個好處，兩天就可以解決了。^^ 上次說道不想重複做鮮奶土司，當然這次就要變新的花樣。但是要變什麼花樣呢？左思右想下，忽然看到了一罐前陣子買土司吃時，會塗抹的"芝麻醬"，嘿嘿～ ps.本次土司依然為奶素可食。我所使用的食譜：【材料】牛奶 125ml 芝麻麵包醬約70g (是最後全部了) 奶油 20g 細砂糖 2湯匙海鹽 1茶匙高筋麵粉 280g 酵母粉 1.5茶匙【做法】 1、將材料依照順序 (牛奶→芝麻麵包醬→奶油→鹽糖→麵粉→酵母粉) 放進製麵包機的內鍋裡 2、麵包機設定11號麵團 3、麵包機設定12號烘烤 35分鐘這次又改變作法了。由於之前都是讓麵包機自己去攪拌發酵和烘烤，完全都不用動到任何設定。(真是適合我這個懶人阿～ Orz) 可是每次都看到別人超專業的拿捏揉麵與發酵時間，我就想或許我可以試試看，反正失敗了再塞進去貓先生的肚子咩。所以囉！這次就先使用麵包機的麵團功能，不過由於不知道該揉麵的時間，也不確定發酵時間夠不夠，所以這次算是很純實驗性的土司。烘烤時間則是根據怕烤焦原則，所以隨便選的數字35分鐘來烤。 (好家在，有熟啦～) 倒是，這次可能發酵時間不夠，麵團和烤出來的土司都好小喔！不太像是1.5磅的份量耶。可能還得有請有經驗的人教導我一下囉。^^ ========================================== 芝麻醬土司打分數黑到底的芝麻土司，應該很營養吧？雞飛狗跳指數： ★★ 美味指數：★★★☆ =========================================== -- 麻糬生活記趣 - 一點簡單的生活紀錄 http://blog.pixnet.net/soup -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 140.116.164.41