[食譜] 家常小菜‧味噌豬肉炒蘆筍

看板cookclub (烹飪DIY)作者changfong (活的夠長才能到對的人 )時間19年前 (2007/02/09 14:12)推噓1(1推 0噓 0→)

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----- 圖文並茂版 http://blog.pixnet.net/changfong/post/2509487 http://www.wretch.cc/blog/changfong&article_id=10700525 ----- 家常小菜‧味增豬肉炒蘆筍看到冰箱裡有味增和豬肉，還有蘆筍，拼湊之下這道「味增豬肉炒蘆筍」就生出來了！材料： 1.豬肉片 2.蘆筍 3.紅蘿蔔 4.洋蔥 5.萵苣（可有可無）6.芝麻調味料： 1.味增 2.鹽 3.糖 4.白胡椒 5.醬油作法： 1.豬肉片加入一大匙味增醃漬。 2.蘆筍、紅蘿蔔、洋蔥、萵苣切絲，蘆筍、紅蘿蔔先川燙備用，萵苣鋪在盤中墊底。 3.起油鍋將洋蔥炒香後，將豬肉下去拌炒至八九分熟，鍋邊嗆點醬油。 4.再將蘆筍、紅蘿蔔一起下去拌炒，調味後即可呈盤，再灑點芝麻就完成啦！心得： 1.味增可先用少許溫水調開後再加入豬肉醃漬。 2.蘆筍、紅蘿蔔因為難熟，所以事先川燙過可以節省烹調時間。 3.豬肉吃起來有味增的淡淡甜味，配上底下的生菜一起吃可以中和豬肉的油膩。 4.很家常的一道菜，有空可以試做看看！ -- 人客來看看喔~~ 我的旅遊美食筆記 http://www.wretch.cc/blog/changfong http://blog.pixnet.net/changfong -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 122.124.100.39