[食譜] 剩的包子餡~三角酥+叉燒雪菜煎餅

看板cookclub (烹飪DIY)作者janeliusy (Jr)時間19年前 (2007/02/10 05:13)推噓0(0推 0噓 0→)

留言0則, 0人參與討論串1/1

圖文版:http://blog.pixnet.net/janeliusy/post/2320911 家裡每次有蒸過沒吃完，皮也因為冷掉而變得乾硬的包子，就會想辦法想一些創意菜來剩菜利用。這次利用雪菜包的餡料和市售蛋餅皮所做的港式三角雪菜酥材料: 市售油雞胸肉雪菜包餡市售蛋餅皮1片蛋黃 1個作法: 1. 把吃剩的雪菜包餡挖出來，雞胸撥絲一起拌勻，灑點胡椒粉調味。 2. 蛋餅皮退冰後攤平，把適量的餡放入餅皮一半三部份，再把另一半折起來蓋住，利用杯子口切開不要的部份。 3. 分別把三個三角酥放在錫箔紙上，表皮抹上蛋黃，放入預熱好的烤箱用200度烤熟即可。叉燒雪菜煎餅材料: 叉燒包餡 80g 雪菜包餡 100g 沙嗲醬麵糊: 麵粉蛋 1個水作法: 1. 把吃剩的叉燒包和雪菜包的餡取出拌勻。麵糊調至稠狀備用。 2. 熱一平底鍋，加1匙油，放入一半的麵糊以中小火慢煎，等到底部稍微凝固後，把餡料鋪平在上頭，之後淋上剩下的麵糊。 3. 利用兩個平底鍋鏟，快速翻面，在以中小火煎到底部為焦，在抹上沙嗲醬或是煎餅醬都可以，就可以起鍋切片了。 -- http://blog.pixnet.net/janeliusy 小妹不喜歡餓肚子,可是在無名我會餓死,累死,等到死我遠走他鄉.(....奔泣) -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 125.230.22.165