Re: [問題] 請問特福的不沾鍋是不是很吃油?
※ 引述《fernanda (因為有你)》之銘言：
: 剛剛用新買的特福不沾鍋 有紅心那款
: 煎了蘿蔔糕
: 因為之前看板說 不用放太多油 小姐也說不用放太多油
: 可是油一放下去
: 蘿蔔糕煎沒多久 油好像就被吃掉了 然後冒白煙
: 前天煎魚也是這樣
: 不知道有沒有人有發生過這樣的狀況
: 我不知道不用熱鍋太久 紅心變紅就好
: 不過這兩天煎的狀況不是很滿意
: 本來想說不沾鍋不用放太多油
: 可是吃油好像很嚴重?
我這兩天也都用特福在煎蘿蔔糕
油倒得再多，也通通被蘿蔔糕吃掉
我都倒一點點油，等紅心OK了就放蘿蔔糕，
我用中火開始煎，讓蘿蔔糕兩面吃點油，之後才開始小火慢煎
這輩子第一次這麼有成就感，因為蘿蔔糕煎得超美的
而且中小火慢慢煎，表面都會酥酥的，裡面軟軟的
因為是姊姊家裡的自製蘿蔔糕，裡面還可以吃到蘿蔔絲的感覺
後來煎過好幾次，我乾脆油越放越少，加再多都被蘿蔔糕吃掉
很少的油也不會沾鍋
我們家煎魚也愛用特福的鍋子
重點要用中小火慢煎，會沾的反而是木剷---真討厭，可是又只有木剷可用
目前為止沒遇過會沾鍋說
對了，是不是有可能以前媽媽的習慣都會用火把鍋內的水分煮乾
這樣既浪費瓦斯又會讓鍋子溫度過高
所以我都會用衛生紙把鍋子擦乾--倒油--等紅心變色--放東西
這樣鍋子好用得不得了說
對了，忘了問，會不會是你第一次沒有先養鍋？所以用新鍋子會沾鍋？
PS 這是在本版的第一PO 感謝版友的食譜，讓我變成好太太...
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