[食譜] 簡易麻婆豆腐拌麵
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中午炸過雞排後還剩了一點橄欖油,想說不要放到隔天.飯吃完了不想煮,
晚上也懶得做費工夫的菜,就來做道簡單快速的麻婆豆腐拌麵吧!
步驟：
１．超市賣的絞肉半盒加上一粒蛋白攪拌均勻,灑上適量的胡椒粉,花椒粉,辣椒粉
和一匙醬油略醃.
２．豆腐一盒切成小塊(建議用火鍋豆腐,拌炒時較不易碎,這次只有嫩豆腐可用所以...)
瀝乾水分備用.
３．起油鍋,爆香花椒粒,乾辣椒和新鮮辣椒.倒入絞肉炒熟.再放入豆腐塊轉中火
輕輕拌炒.並加入一匙辣椒醬和一匙蠔油增添色澤與香味(視個人喜好增減)
４．起鍋前倒入適量太白粉水勾芡增加食感.灑上一點辣油和麻油.蔥花適量(切得不夠碎)
即可完成.
煮好的麵加上麻婆豆腐,還有燙青江菜就是營養尚稱均衡的一餐了^^
唉...應該要認真考慮買台DC了...
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千年的黑夜今天要融化，也許光明會提前到來。
堅定我的心讓紅旗飄揚，接過你的槍奔赴戰場。
唱起我的歌就有了力量，走在你的路上我們找到新的方向。
我們聽見你的召喚：切·格瓦拉。
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