[食譜] 日式糖心蛋
這裡有圖的網誌版 http://www.wretch.cc/blog/flowerbee&article_id=6149268
在一片情人節大餐文中
還是有簡單的懶人料理的...
參考貓丸的作法
真的簡單又好吃喔!
適合突然想吃水煮蛋又希望快快完成的時候:)
只要將生蛋連殼洗淨..放在冷水中開中火慢慢煮至滾
維持沸騰大約4分鐘
熄火馬上將蛋泡在冷水裡降溫
剝去蛋殼以醬汁浸泡4小時以上即可
泡越久就越入味...
我急著吃(急性子:P) 只泡了2個小時
所以只有淡淡的上色~~
浸再久一些會更有味道!!!
醬汁的部份
我以6大匙水,2大匙醬油,2大匙味霖一起用小鍋子煮開放涼
將剝好的水煮糖心蛋浸泡後 一起放冰箱冷藏
塑膠袋也很好用~
把蛋和醬汁一起密封在塑膠袋裡綁緊..可以讓蛋的表面上色更均勻!
我沒有情人節大餐文 T.T
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02/15 21:23, , 1F
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02/16 00:44, , 2F
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