[心得] 薰衣草鮮奶茶
看板cookclub (烹飪DIY)作者Lebe (Endes gut, alles gut.)時間19年前 (2007/02/15 22:57)推噓0(0推 0噓 0→)留言0則, 0人參與討論串1/1
[薰衣草鮮奶茶]
材料：鮮奶、紅茶茶葉、乾燥薰衣草、糖。
作法：
1.在鍋中置入茶葉，加入適量鮮奶（大約跟平日泡茶相同份量）。
2.再添加薰衣草增加風味，也可以用乾燥玫瑰，製成玫瑰奶茶。
3.中火煮，邊攪拌並適時擠壓茶葉，以觀察正確的茶色。
4.煮滾前加糖並起鍋。
5.利用有濾網的茶壺直接濾渣即可。
心得：
1.無原片茶葉時可拆茶包來用。
2.嚐味道用筷子不準，因為面積太小，會把甜度沖淡。
3.比例上與一般泡奶茶的習慣差不多。
4.用熱水回沖會像加熱後的奶茶水，如果成本粗，建議重煮或再加一點兒牛奶煮。
5.這是奶茶的正式煮法，喝過之後會覺得加水和奶精的很不堪。
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