[食譜] 蝦仁烘蛋
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熊熊最喜歡的烘蛋 就是外面有一點焦 裡面嫩嫩的那種啦
之前有試過都不是很成功
今天發現要訣啦~~
就是 蛋多 油多
材料
1. 蛋 2 顆
2. 蝦仁 5 只
3. 蔥花 試量
4. 鹽 1/4 茶匙
5. 米酒
作法
1. 蝦仁用米酒先抓過去腥
2. 蛋汁打均 加入鹽調味
3. 起低溫油鍋 (油真的要很多 蛋汁下去後 油要能蓋過蛋汁)
4. 將蛋汁倒入 (要是油溫太高 蛋就會??起泡 賣像會不好喔)
5. 蛋成型前 將蝦仁鋪在蛋汁面上
6. 小火慢煎 (其實油這麼多 感覺像是在炸了)
7. 起鍋前 灑上蔥花
好吃的蝦仁烘蛋完成啦~~
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