[食譜] 好吃的油飯
尖糯米(舊米→吸水性較好)
金鉤蝦
香菇(去蒂)
三層肉(去皮→不然下去炒會太老)
油蔥(要多一點，比較香)
醬油
五香粉
香油
鹽
先前處理:
金鉤蝦洗乾靜
香菇洗乾境
金鉤蝦和香菇泡水
水要留著
三層肉去皮切絲
烹煮:
糯米泡三小時，然後擺在木桶裡炊，炊時要把糯米鋪平，用筷子在中間搓幾個洞(讓水
蒸氣可跑出來)，炊大概四十五分鐘
料部份：首先先用沙拉油，炒三層肉直到沙拉油被吸乾，然後豬油跑出來，再爆香菇，
最後爆金鉤蝦，然後把香菇和金鉤蝦的水倒進去，水跟料鋪平，不要過量。再加其它調味
料之前，先試一下其味道鹹度來決定要加多少醬油和鹽巴(要鹹一點點，因為還要和糯米
拌)。後加入香油和五香粉(大概半匙到一匙)，和油蔥酥一大碗(越多香味越香，但不要
太over)，最後煮好後跟糯米拌均勻。讓每一粒米都可以吸收到醬汁!!!
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