[食譜] 燒~~~~賣! (圖文並茂)
大過年的 少不了的就是好好吃的燒賣唷
本來以為燒賣應該很困難製作
結果經過高人指點 發現其實燒賣一點都不難
有圖為証 吃比瘦更有福
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=pinkesme&b=21&f=1041253881&p=12
只要混沌皮少許 和絞肉們….我個人比較喜歡偏瘦的絞肉
還有香菇 蟹肉棒和調味料 薑末蔥末米酒等等 (多一點可以去腥) 就可以啦
尤其是 包燒賣的步驟 比想像中簡單!
只要把 雪白的混沌皮攤開放掌心 抓上適量的絞肉
再放到虎口上 掐住虎口一攏 燒賣的完美帽型 就成形啦
而且味道很棒 吃的時候有滴肉汁唷~~~
以下是詳細步驟
1.乾香菇泡軟切末，再把蟹肉棒切成四段，撕成一條一條的
2.將香菇、蟹肉棒加入絞肉
再加上鹽、胡椒粉、香油、米酒、蔥末、薑末、濠油攪拌至均勻有黏性。
3.餛飩皮各包入一小撮的餡料 由虎口處向中間捏緊成褶狀
再擺上1粒青豆，做成燒賣
4.擺上蒸盤送入電鍋蒸7-10分鐘
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
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