[食譜] 茄汁明蝦
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材料：（約女生三人份）
明蝦(中) 12隻
大蕃茄 半個
蕃茄醬 3大匙
米酒 1大匙
水 5大匙
鹽 適量(根據蕃茄醬鹹度決定 所以要試味道)
沙拉油 適量
太白粉 1大匙
薑 3片
蔥、蒜 適量
作法：
1.事前準備：(1)蝦子剪去頭部尖刺跟胸前大腳，
用牙籤從蝦殼背部第二節刺入挑去泥腸。
洗乾淨蝦子並抹去水分，
大白粉均勻抹在蝦身。
(2)蕃茄去蒂切成小丁。
(3)薑切片、蔥切成蔥花、蒜拍開剝皮。
2.炒鍋中放沙拉油(有炸油的人用炸油就好)加至九分熱，
丟入蝦子炸大概一兩分鐘，蝦殼有點黃就可撈出來放旁邊了。
3.剛炸過蝦子的油倒掉，略洗一下鍋子。
4.鍋子倒一點沙拉油，加熱，爆香薑蒜。
5.香味出來之後倒入蕃茄、蕃茄醬、酒、水。
6.蝦子丟入鍋中，略微翻炒，加鹽。
7.醬汁略收即可加入蔥花起鍋。
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我們 不斷地 找尋 怪 罪 別 人 的藉口安慰 自己。 ．
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