Re: [問題] 請問cream fraiche(法式酸奶)哪裡買？
※ 引述《naif (Take That~)》之銘言：
: 想做大理石起司蛋糕
: 有一個材料是cream fraiche
: 不知道台北哪裡有得買？
: 聽說有些百貨公司的超市和材料行有賣，
: 不知道有沒有具體的地址和位置？
: 有點急~謝謝大家~
creme fraiche就算在美國也不是每個超市都有賣,
但重點是很貴,所以很多人都拿別的東西代替,
開板大也可以考慮使用代替品...
creme fraiche可以用一半鮮奶油(heavy cream)和一半酸奶油(sour cream)代替
台灣好像也不是很好找sour cream就是了?- -a
我有找的自製creme fraiche的方法,說不定比較簡單....
只是需要時間就是了
拿一杯heavy cream煮滾放涼,
加入1~2匙含有活菌的酸奶油,酸奶或無糖優格
將混合好的鮮奶油放在室溫下至少9小時後再冰到冷藏庫
直到鮮奶油變稠就可以用了
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 24.10.29.63
推
05/09 15:13, , 1F
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