[食譜] 啤酒肋排
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啤酒燒排骨:
豬肋排 1磅
洋蔥 半個
青蔥 2支
大蒜 3瓣(不用切,用刀子拍過就好)
乾辣椒 4根
冰糖 半湯匙
醬油 5湯匙(約120ml)
啤酒(asahi) 1杯(240ml)
1.薑水燒滾,將豬肋排去腥
2.洋蔥切細絲,青蔥切段
3.一點油,熱鍋,爆香大蒜,接著,放入洋蔥,蔥段,辣椒,翻炒一下
4.放入去腥後的豬肋排,還有冰糖,讓冰糖融化,豬肋排炒上色
5.加入醬油,還有啤酒,轉大火,鍋中湯汁燒滾後,轉小火
6.讓湯汁收乾,途中要翻炒一下,才能均勻上色
7.起鍋,配啤酒吃!
備註:
1.我用asahi,純粹是因為我喜歡
2.一定要耐心的讓醬汁收乾,會油亮亮的很上色
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