[食譜] 藍莓果粒鬆糕
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前陣子買了一罐罐裝藍莓
雖然顆粒小 但是拿來烘焙用是滿方便的
而且味道不差~
經過糖漬以後反而有一種特殊風味:)
但是使用上一定要瀝乾囉
也很建議用新鮮藍莓做
如果有的話
洗淨擦乾就可以了!
藍莓果粒鬆糕
材料:
A.低筋麵粉145g
奶粉1大匙
泡打粉2小匙
砂糖90g
香草粉1/4小匙
B.全蛋25g
牛奶150cc
融化奶油40cc
罐頭藍莓(瀝乾)150g
作法:
1.A,B料先各自分開混合備用(A料均要過篩)
2.把混合好的B倒入混合好的A中,輕輕攪拌至看不見粉粒即可
3.加入瀝乾藍莓粒,拌兩下讓果粒均勻分布,小心不要把果粒擠破了
4.裝入紙杯中,以180度烤約20分至表面金黃OK!
(可以在中途將鬆糕往上層移,或是關掉下火延長烘烤時間讓表面上色)
*這個配方的麵糊顏色偏白,烤的時候需要久一點的時間才會上色!!
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※ novitw:轉錄至看板 baking 11/26 08:54
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