Re: [問題] 茶行賣的魯豆干小點怎麼做？
醬油、酒、水、冰糖，滷包、麻油，辣椒和薑自己看要不要加
要麻辣的話可以放乾辣椒和花椒，這兩樣東西越煮越麻辣
滷包超市就可以買到，可是我覺得中藥店買的比較香
也有人滷東西不放滷包只放八角，不過我個人偏向滷包
醬油和水可以大概一比一，水大概要多半杯(還有我比較喜歡金蘭醬油的味道)
先把這些調味料和滷汁煮滾大概二三十分鐘，讓他香味跑出來
豆乾放進去，煮滾之後轉小火，滷到入味大概20分鐘到半小時吧
豆乾不宜煮久，不然會太軟，煮好之後可以讓他泡著，放涼後再拿出來吃
※ 引述《kenixlin (寫論文時老是愛摸都摸西ꨩ》之銘言：
: 今天吃到好好吃的魯豆干XD害我也好想自己做來吃看看
: 我有爬過文但是好像都跟我想吃的魯豆干不太一樣
: 我想吃的是這種http://blog.pixnet.net/malukooo/post/3601534
: 以上是轉貼網友的網誌，今天跑去買真的好好吃
: 它的湯汁是可以用來拌麵拌飯的 超好吃也不會很油膩的感覺
: 感覺裡面加了蒜頭、辣椒、九層塔、香菜、好像有點薑、跟酒、醬油
: 湯汁聞起來好香喔好麻辣的感覺...
: 超級下飯的
: 豆干也很入味，麻煩大家提供我一下應該要怎麼做
: 謝謝拉
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◆ From: 24.86.174.56
※ 編輯: iicbm 來自: 24.86.174.56 (07/15 11:46)
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