[食譜] 黃金味噌豬排丼
圖文版:http://blog.pixnet.net/janeliusy/post/6302769
黃金味增豬排丼
食譜參考: 小妹創意菜
材料:
豬大里肌肉 2塊 (小妹沒買到，所以買一大塊豬後腿肉回來切)
蛋 1顆
麵粉 適量
太白粉 適量
麵包粉 適量
七味唐辛粉/香鬆適量
味增淋醬：
紅味增 1大匙
白味增 1/2大匙
味霖 1大匙
醬油 1匙
糖 1匙
水 1碗
洋蔥碎1/4顆
太白粉 適量
作法：
1.味增醬調好備用，取一鍋子，將奶油融化後，下洋蔥炒軟，再將調好的味增醬倒入鍋中用小火煮開，等香味出來後即可用太白粉水勾薄芡。
2.將豬排拍成薄片、依序沾麵粉、蛋汁再沾滿麵包粉後放入180度熱油炸至金黃，最後開大火30秒逼出餘油，讓外皮更酥脆。
4.備一成品盤，放上切絲的萵苣絲、蔥、洋蔥絲上，再淋上作法1即可。
--
挑食的劉小妹~
興趣是料理,嗜好是麵包,熱衷網誌
http://blog.pixnet.net/janeliusy
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 61.224.25.36
cookclub 近期熱門文章
PTT美食旅遊區 即時熱門文章
