Re: [問題] 咖哩粉的用法
咖哩粉要用小火炒香=.=
至於食材=.=要看什麼東西阿...通常都會先穿燙或過油
椰漿粉~"~要加冷水調開...就變成椰漿了...通常都是最後下
簡易咖哩雞
洋蔥~蒜頭~紅~白羅蔔..雞肉塊~椰漿~麵糊(麵粉加水)咖哩粉~魚露~糖...柴魚粉
事前準備>>>紅白羅蔔可以切塊穿燙~~雞肉塊也可以穿燙...外面店家都用過油處裡
1爆香洋蔥~蒜頭~下咖哩粉炒香<記的小火~避免炒焦了>
2加水~把穿燙過的紅白羅蔔~雞肉塊放下去煮~~不要煮太久=.=
3調味~魚露~糖~柴魚粉...記的試味道
4用麵糊勾欠~在淋上椰漿就ok了
比較正統的做法是用椰漿去炒香咖哩粉=.=
※ 引述《handzaq (綠島的星空)》之銘言：
: 之前從朋友那拿到不知從哪國來1包咖哩粉、2包椰漿粉
: 長的如下
: http://www.23hq.com/hepblue/photo/2224284/view-large
: 咖哩粉的大小約是12cm*12cm，上面沒寫幾克
: 椰漿粉上面寫50g
: 1、請問那樣可以煮多少份量呢？
: 椰漿粉是要2包全加還是加1包就夠了啊？
: 爬過之前的文章
: 請用這咖哩粉的用法是下去和食材一起炒，
: 2、請問是要炒食物熟了就可以了嗎，還是還要多炒一段時間？
: 3、這椰漿法是何時要加呢，是之後加水再加，還是和咖哩粉一起炒呢？
: 先謝謝各位鄉民啦，朋友只給這些，所以想要一次就可以作出好吃的咖哩
: 因為用完就沒啦，不能自己亂試，謝謝大家
: 順便推薦一下這相簿，容量還滿大的
: 我上傳了近2千張，約有2g囉，還沒滿，所以實際多大我也不知道 =.=
: 上傳原尺寸下載下來也是原尺寸，可以當過相片的倍份用的地方，還滿好用的
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 220.129.127.48
推
07/19 13:46, , 1F
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