[食譜] 中式調味醬3(沾醬)
客家桔醬:
調味料:金桔細3大匙,辣椒醬2大匙,蜂蜜1小匙
做法:所有食材混合均勻即可
應用方式:白斬雞,滷油雞,鹽水鵝,燻鵝,烤鴨....
油淋雞沾醬:
材料:蔥末300克,薑渣200克,油少許
調味料:鹽2大匙
做法:所有食材混合均勻即可
應用方式:白斬雞,滷油雞,鹽水鵝,烤鴨....
炸雞沾醬:
材料:紅蘿蔔汁(去渣)四大匙
調味料:番茄醬一大匙,紅醋三大匙,糖5小匙,味精2小匙,鹽少許
做法:所有食材混合均勻即可
應用方式:各類炸物
酸甜醬:
調味料:紅油1/2杯,蘋果醋2大匙,果糖1大匙
做法:將所有食材混合均勻即可.
應用方式:各類炸物
鎮江汁:
材料:鎮江醋,番茄醬,急汁(廣式水果醋),浙醋各2大匙,美極鮮味露1大匙,糖6大匙
做法:將所有食材混合均勻即可.
應用方式:各類炸物
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