[食譜] 海膽明太子義大利麵

看板cookclub (烹飪DIY)作者dementquiet (充滿髒話的人生 ♀)時間19年前 (2007/09/13 02:10)推噓7(7推 0噓 3→)

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材料: 海膽2~3粒明太子...應該算"條"的吧?我放了二條這二樣材料,海膽是家人送的,都剖好挖出來了明太子我是在松青超市買的還需要洋蔥半粒切丁鮮奶油(或牛奶) 起司片香料及黑胡椒香料我是使用義大利香料配料我只加了香菇,也可以自己搭喜歡的配料一塊下去作法: 首先加一點油,炒香洋蔥丁,接著倒入鮮奶油和水 (假若使用牛奶,作法是炒香蔥蔥倒入起司粉和麵粉下去炒,再加入牛奶) 鮮奶油味道很濃,不要加太多,加入適當的水煮滾後加入香料及黑胡椒,就做好簡單的白醬接著放入切好的香菇,若有準備別的材料也可以一塊丟下去煮待香菇軟了熟了後,再加入明太子記得明太子要先切,否則不會全都散到醬裡,有部份會一塊一塊的最後再放入海膽下去讓它化開來最後加入起司片和鹽巴調味心得: 這是我自己想的...所以量都很隨意作法也不是很標準,希望有錯或不對的地方不要介意鮮奶油味道很重,不要像我一樣很白痴...買了一小罐回來全倒了.... 大概和水1:1的加吧~也可以1:2,反正寧願慢慢加,味道淡還可以再加一點也不要加太多.....沒辦法調淡吃不完的醬可以留著,隔天加點水,煮開關火加蛋進去攪一攪,又變另一種味道總之就是很好吃!!! 海膽萬歲!!!! 網誌版本: http://blog.pixnet.net/dement/post/8755172 -- ┌═══╮╭═══╮╭═╮╭╮╭═══╮╭═╮╭╮╭═══╮ ║　┌╮║║　╭═╯║　╰╯║║　╭═╯║　╰╮║╰╮　╭╯ ║　║║║║　╟═╮║　 ║║　╟═╮║　 ║ ║　║ ║　└╯║║　╰═╮║　╰║║║　╰═╮║　║╮║ ║　║ └═══★╰═══★╰═╯╰★╰═══★╰═╯╰★ ╰═★ http://blog.pixnet.net/dement -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 122.123.35.169