[心得] 烹飪技巧 "扒" 的做法 (檢定技巧之一)
簡單來說
"扒" 就是菜在鍋中燒時，就已經排好形狀了
然後起鍋時，一口氣將在鍋中排好的菜，滑入瓷盤中
這個就是"扒"
不過，因為這個需要高超的技巧，在乙丙級裡，
遇到有"扒"的菜，"擺"得像"扒"即可。
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大肚蛙料理教室~
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