Re: [問題] 豆沙還可以拿來做什麼??

看板cookclub (烹飪DIY)作者tuun (不聊天)時間19年前 (2007/09/20 23:46)推噓1(1推 0噓 0→)

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※ 引述《contemus (曬月亮的貓)》之銘言： : 之前做了月餅之後又收了好幾盒月餅之後 : 我們全家人已經吃月餅蛋黃酥吃到想吐Orz : 但是上次做月餅還剩了一些豆沙 : 想問問大家除了月餅蛋黃酥等中秋節家家桌上可見的東西之外 : 豆沙還能拿來做什麼呢@@ : 總覺得豆沙應該很多用途 : 但一時之間真的想不起來阿~Orz １。豆沙盒豆沙如果有點硬就加點鮮奶或鮮奶油，拌至市面販賣的花生醬一樣的硬度搭配材料：香蕉、奇異果、蘋果、麻糬任何跟豆沙合的東西白吐司或酥皮數片(酥皮濃湯上面那片，大賣場有) 吐司去邊切成長方形兩塊取一塊抹上豆沙餡再加上搭配食材任一種邊緣抹麵粉水取另一塊土司蓋上用叉子尖端按壓土司四邊讓兩片密合家裡有芝麻的話可順便裹蛋汁時灑點然後裹蛋汁(也可以不要) 油鍋170-185度炸至上色即可用酥皮的話就一定要刷蛋汁然後用刀劃幾刀叉叉或川字型都可用烤箱烤請趁熱享用如果覺得自己還可以胖沾白糖或煉乳好好吃....... ２。豆沙牛奶只有一個條件，豆沙要不含油豆沙跟鮮奶的比例看個人喜好糖用溶化的冰糖或果糖建議用果汁機混合的比較均勻我家用豆漿代替鮮奶過.......千萬別試３。豆沙包(15~18顆) A.中筋麵粉四杯+糖三匙+泡打粉一匙+油二匙 B.酵母粉半匙+溫水一杯+糖半匙先把B攪拌好，等酵母粉有反應取一大碗把A全倒進去，把有反應的B倒入揉勻蓋起來醒麵半小時，揉一揉切成16份把一斤豆沙也分16份，包進麵糰裡接下來看你家喜歡小白兔還是豪豬，我家是一大一小疊成雪人包好後醒麵8-10分鐘，大火蒸8-10分鐘即可４。偽雪花糕白飯一碗+白糖一匙半搗一搗，看米粒都半碎了，黏性出來即可分成兩份，手沾水把飯整理成吐司狀中間夾一層薄薄豆沙，用刀沾水切成九塊如果蒸過會更好吃可直接吃或沾花生粉+白糖還有一種紫山藥煎餅 QQ的甜的中間可以夾豆沙可是那個皮的做法我不會我家曾經連續好幾年也剩豆沙下來多來個幾次就知道豆沙可以幹麻了 XD -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 61.220.200.180