[食譜] 義式番茄培根佐麵包&黃芥末沙拉

看板cookclub (烹飪DIY)作者kiwisoda (溜溜甜八寶)時間19年前 (2007/09/21 15:37)推噓0(0推 0噓 0→)

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成品照片： http://www.wretch.cc/album/show.php?i=kiwisoda&b=5&f=1158282350&p=7 材料：麵包切片一人份約兩片土司 Cheese片兩片蕃茄半個酸黃瓜一根培根 100g 橄欖油適量蒜瓣一瓣義大利香料適量黃芥茉適量 (兩人份) 材料全圖(耍笨了義大利香料拿成胡椒粉來照...)： http://www.wretch.cc/album/show.php?i=kiwisoda&b=5&f=1158282349&p=6 作法： 1.大蒜切成細末備用，蕃茄與培根也切成小丁備用。 2.開中火熱平底鍋，倒入橄欖油於鍋中搖晃燒熱，接著放大蒜進去爆香。 3.大蒜炒出香味後放進培根丁拌炒，培根開始釋出油脂後放入蕃茄丁繼續炒，到了蕃茄稍軟培根略焦時即可放入適量義大利香料並關火。 4.烤好麵包，將蕃茄培根平鋪在麵包上 5.酸黃瓜切片，起司也撕成小片，混合均勻後淋上黃芥茉醬即是黃芥茉沙拉。這道料理是在奈潔拉的節目上看到的覺得看起來很好吃又簡單就想做做看義大利香料是我自己改的奈潔拉原來是用新鮮迷迭香(她自己種的！！) 我實在找不到迷迭香只好改用義大利香料成分是俄力岡、蒜粉、羅勒、洋香菜結果還蠻配的耶義大利香料上的說明也說很建議搭配蕃茄及肉類料理黃芥茉沙拉是我自己亂做的還不錯耶很像沒有熱狗的大亨堡... ------------------------------------------------------------------------- 這道菜還有一個變化型就是直接夾在一起變成三明治材料：麵包切片一人份約兩片土司 Cheese片兩片蕃茄半個酸黃瓜一根培根 100g 黃芥茉適量 (兩人份) 作法： 1.將起司片鋪在麵包上一起送進烤箱烤。 http://www.wretch.cc/album/show.php?i=kiwisoda&b=5&f=1158282343&p=0 2.蕃茄和酸黃瓜切片放在麵包上。 http://www.wretch.cc/album/show.php?i=kiwisoda&b=5&f=1158282348&p=5 3.把培根煎好再放在麵包上。 http://www.wretch.cc/album/show.php?i=kiwisoda&b=5&f=1158282347&p=4 4.擠上黃芥茉醬然後蓋上另一片麵包組合好就完成了。成品： http://www.wretch.cc/album/show.php?i=kiwisoda&b=5&f=1158282345&p=2 我用三片麵包中間夾了兩層，實在太高了！！而且想壓扁也壓不太扁，可能是因為買了太好的麵包 (在台中Jovial買的圓山牧場的紅蘿蔔麵包) 不知道是麵包做太好還是我太會烤不管怎麼壓它都會彈回來吃得超痛苦下巴都要掉了！！如果用兩片一般土司應該會好得多我的表面積太小只好夾三層才會變成這樣我覺得這樣做成三明治比上面那種作法還好吃耶！！所有食材的風味都融合在一起一點都不會不搭配而且作法又簡單推薦給大家！！網誌圖文版： http://www.wretch.cc/blog/kiwisoda&article_id=11095760 -- 吃了很多好吃的東西然後變胖　那麼即使胖了也都是幸福的脂肪　　　　http://www.wretch.cc/blog/kiwisoda -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 123.110.6.7 ※ 編輯: kiwisoda 來自: 123.110.6.7 (09/21 15:40)