[食譜] 家鄉口味雞肉飯 & 魚丸凍豆腐湯

看板cookclub (烹飪DIY)作者novitw (Ivy)時間19年前 (2007/09/22 09:38)推噓0(0推 0噓 0→)

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雞肉飯 Blog ~ http://blog.pixnet.net/novichen/post/9047693 還記得大學時期有一陣子我跟老公常常跑去游泳游完泳後..總市會去吃一家街口的雞肉飯配上溫州大餛飩湯真的是人間一大享受從那個時候開始我就愛上了雞肉飯跟溫州大餛飩湯來到這邊要吃到雞肉飯是不可能的事所以就試著自己做做看沒想到會這麼好吃真的是好感動阿! 材料 : 1. 雞胸肉 200g 2. 白飯 2碗 3. 油蔥酥 1.5小匙 4. 醬油 0.5小匙 5. 鹽巴適量做法 : 1. 雞胸肉洗淨後,表面抹少許鹽巴 2. 大碗中放入2/3量杯水後,將雞胸肉放於碗中並加入0.5小匙的油蔥酥 3. 電鍋放半杯水,將大碗放進去蒸,電鍋跳起後再悶15分鐘即可取出,放涼後撕成條狀 4. 起油鍋爆香油蔥酥後加入大碗中的雞汁,再加入醬油及鹽巴調味,醬汁完成 5. 白飯上擺上雞絲,在淋上醬汁,好吃雞肉飯就完成囉 ~ ----------------------------------------------------------------------- 魚丸凍豆腐湯其實我很愛吃豆腐在這邊每次買豆腐總是好大一塊放冰箱又不能放太久所以..我就會把剩下的豆腐冰到冷凍庫這樣就會變成凍豆腐啦魚丸凍豆腐湯就是這樣來的材料 : 魚丸 5顆凍豆腐 1塊 (切小塊) 調味料 : 蔥 1條 (切段) 烹大師適量鹽巴適量做法 : 1. 熱鍋後倒入1小匙沙拉油,爆香蔥段後加水 2. 水滾後加入魚丸悶煮1分鐘 3. 再加入凍豆腐悶煮1分鐘 4. 最後加入烹大師.鹽巴調味就完成啦! 我個人喜歡爆香蔥段後再加水進鍋中因為這邊的魚丸有一點腥味爆香後的湯頭會比較沒有腥味如果要更快一點就是煮一鍋水直接加入魚丸跟凍豆腐就可以囉~ -- 艾薇的小小世界~ http://blog.pixnet.net/novichen 紀錄在Canada的生活.美食.旅遊歡迎大家來看看喔~ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 72.143.186.223