[食譜] 藍苺重乳酪蛋糕

看板cookclub (烹飪DIY)作者Agneta (初夏與酒季)時間19年前 (2007/09/22 11:09)推噓1(1推 0噓 0→)

留言1則, 1人參與討論串1/1

藍苺乳酪蛋糕食譜~~ 這是一個重口味的乳酪蛋糕喔以下是方便好讀有圖有真相的blog版本 http://blog.pixnet.net/agneta ========================================= 這學期我都沒做重乳酪蛋糕上禮拜買了一盒特價的新鮮藍莓想說不然就來做藍莓起司蛋糕好嚕材料 (八吋模) a. 底部部份消化餅200g 奶油 50g b. 內餡部分 cream cheese 2包優格 240g 糖 13T 麵粉 3T (可以一半用玉米粉代替) 全蛋 2顆蛋白 2顆檸檬汁 30cc c. 表面部份新鮮藍莓200g 藍莓果醬適量鏡面果膠適量作法 1. 把消化餅搗碎加入奶油均勻後壓入模子裡 2. 把底部連模子先送入烤箱烤10分鐘固定形狀 3. cream cheese放軟後加入剩下所有材料攪打 4. 要注意的是加蛋的時候要一顆一顆來 5. 入烤模 170度烤40分鐘左右 6. 出爐後放涼入冰箱過夜隔天脫模上果醬還有藍莓最後刷果膠 * 鏡面果膠作法因為我不想要為了這東西去買一瓶果膠就用吉利丁粉自己做嚕一大匙吉利丁粉對上三匙熱水溶化用刷子刷上蛋糕就ok嚕 ps I 剛才才發現一各事實這次我竟然忘記放麵粉進去.....囧囧囧囧難怪吃起來很軟>< 這次吃到的大家真不好意思我還帶去巨人店分給brett 吃............................. 啊啊啊以後一定要把所有材料都秤好放在桌面上才可以啦!!! psII 因為表面有塗藍莓果醬所以內餡部分的糖可以減少不然就會太甜~~ (雖然有螞蟻星人們說甜度剛剛好不過我自己是受不了低 orz) -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 203.129.59.220