[食譜] 台式月餅
台式月餅
圖文版:http://www.wretch.cc/blog/licathy&article_id=19759278
皮 20g/ 個 **
A 泰山植物固醇健康油 42g (原為奶油)
糖粉 30g (原為63g)
麥芽糖 28g
奶粉 10g
鹽 2g
B 全蛋 28g
C 小蘇打 1g
D 低筋麵粉 140g
內餡 25g/ 個 (原為豆沙餡70g)
1.銘珍素香菇咖哩肉餡 840g
2.Diy素蛋黃/10~15g
綠豆仁 120g
水 適量
油 適量
金黃起司粉 少許
素蛋黃做法:
先將綠豆仁洗淨後泡水,
將綠豆仁加入適量的水,約為一半,
放入電鍋中蒸熟(外鍋約半杯水即可),
蒸好後,搗成泥,再入一點油質潤滑,再加入少許的金黃起司粉,
攪拌顏色平均即可分割包入餡
詳細做法請移駕至pingu家
http://www.wretch.cc/blog/suziedepingu&article_id=10775550
--
http://www.wretch.cc/blog/licathy
http://www.pixnet.net/leecathy
http://www.wretch.cc/blog/leecathy
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 219.70.114.41
cookclub 近期熱門文章
PTT美食旅遊區 即時熱門文章
10
14
