[食譜] 蠔油蒜蝦
BLOG有圖閒聊版~http://www.wretch.cc/blog/myronalin&article_id=20106357
材料：蝦（我也不知道我買的是什麼蝦，所以草蝦，有錢的吃明蝦，都可以吧？）蒜頭（
約一大顆），蔥，辣椒
調味料：蠔油，醬油，米酒，水，麻油
步驟１：先把蝦洗淨，把鬚鬚和前面嘴巴剪掉，應該是要去蝦腸，但我不會，所以省略（
哈），蒜切細末，蔥辣椒切小段
步驟２：起一油鍋，蒜末辣椒放下去炒香（不要焦），蝦子直接倒下去翻炒至變紅，加米
酒嗆鍋，再加醬油、蠔油（１：２)和水，等水分收乾後，蔥花下去扮炒，蝦子
擺盤後醬之淋在蝦子上，再灑上適量香油，完成～
心得:
蒜頭要多才香喔！醬油和蠔油可以適口味增減，喜歡甜一點也可以加糖，這道菜非常受到
好評喔！
文章分類: ☆中菜
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10/09 15:08, , 1F
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