[食譜] 赤肉羹
有圖BLOG版~http://www.wretch.cc/blog/myronalin&article_id=20107745
材料：豬肉，油蔥酥，大白菜，金針菇，紅蘿蔔，香菇，香菜，地瓜粉
調味料：鹽，太白粉水，高湯塊，柴魚片（粉）
醃料：五香粉，醬油，米酒，雞蛋，鹽
餐桌三寶：黑醋，香油，白胡椒粉
步驟１：將豬肉切絲，用醃料醃約３０分鐘，加入油蔥酥摔打三分鐘，最後加入地瓜粉扮
勻
步驟２：大白菜切絲，金針菇屁屁切掉洗淨，紅蘿蔔、香菇切絲備用
步驟３：燒開一鍋水，將醃好的豬肉放下去煮至浮上水面撈起備用。另燒開一鍋水，加入
高湯塊，大白菜、紅蘿蔔、金針菇、香菇放下去煮
步驟４：等大白菜煮至有點爛後，放入豬肉絲，用鹽和柴魚粉調味（試味道），敖煮１０
分鐘後用太白粉水勾欠，完成～
P.S要喝的時候要加＂餐桌三寶＂，看自己喜好加入，還有香菜別忘了～
心得:
第一次做，沒想到這麼成功，王寶叫大家來喝，一大鍋一下就光光了，超正點！味道真的
跟肉羹湯沒兩樣啦～！！
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