[食譜] 泰式蒜頭雞
有圖BLOG版~http://www.wretch.cc/blog/myronalin&article_id=20114334
這是跟泰國朋友學的一道菜
有次看他光切蒜頭就切了10幾分鐘
他一直說保證好吃
結果真的很讚
他做的時候就有偷學起來
非常下飯的一道菜喔!
材料：去骨雞腿肉，蒜頭１～２顆，辣椒，九層塔
調味料：泰國魷魚露，醬油，泰式甜珠油（可用醬油膏代替），米酒，水
步驟１：雞腿肉切小丁，蒜頭辣椒切末，九層塔洗淨備用
步驟２：起油鍋，爆香蒜頭辣椒（不要焦），雞腿肉丟下去炒至８分熟，米酒嗆鍋，在加
入魷魚露、醬油、甜珠油和水，比例約：0.5:1:1:1.5，收乾後加入九層塔扮炒
一下就好嚕～
甜珠油是一種很像醬油膏但比較沒有鹹味且甜味更重的油膏，甜甜鹹鹹加上魷魚露的味道
，真的很下飯！九層塔也不能少喔～！
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
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